Eiweiß, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft steif schlagen.

Eigelb unterrühren.

Mehl und Speisestärke mischen, hinein sieben und unterheben.

Teig auf 2 Backformen aufteilen.

Etwa 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, mit der Kokosmilch verrühren und abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen und putzen.

150 g Erdbeeren klein schneiden und den Rest halbieren.

Sahne mit Sofort Gelatine steif schlagen und mit der Schokolade verrühren.

Den ersten Boden dünn mit der Creme bestreichen.

Einen Tortenring um den ersten Boden legen und die klein geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen.

Die Erdbeeren mit Sahne bedecken, den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.

Auf dem zweiten Boden die Creme verteilen.

Etwa 60 bis 90 min in den Kühlschrank stellen.

Dann kann der Rand ebenfalls bestrichen werden.

Jetzt sollte die Torte noch einmal für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Die Kokosraspel in einem Topf oder einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.

Die Torte mit den Kokosraspel bestreuen.

Als letztes die halbierten Erdbeeren drauflegen.