Dieser Zwiebelkuchen ist schnell und einfach zuzubereiten.

Alle Zutaten werden einfach zusammengemischt (die Reihenfolge spielt dabei keine Rolle) und gut miteinander vermengt.

Anschließend wird die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gegeben und bei 170 Grad ca. 45 bis 60 Minuten (je nach gewünschter Bräune) in den Backofen gegeben. Alternativ kann man es auch in einer Springform backen – siehe zweites Foto.

Wer mit Zwiebeln auf Kriegsfuß steht, der kann das Rezept umwandeln. Ich habe auch schon anstatt der Zwiebeln Karotten und Zucchini verwendet.

Die vegetarische Variante ohne Speck schmeckt auch sehr lecker. Ich habe da aber mehr Käse verwendet.