Kokosschnitten mit geriebener Schokolade
ZUTATEN
Für den Teig:
2 TassenMehl1 TasseZucker1 TasseMilch1/2 TasseButter1 St.Backpulver4 St.Eier1 ELKakao
Für die Creme:
300 mlMilch1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack250 gQuark100 gKokosraspeln5 ELPuderzucker
Außerdem:
Milchschokolade zum BestreuenKokosraspeln zum BestreuenRum (oder Rum-Aroma) zum Beträufeln
ZUBEREITUNG
- Eier mit Zucker schaumig rühren. Milch und weiche Butter hinzufügen und mit Backpulver vermischtes Mehl unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teigs darauf verteilen. Kakao in die zweite Teighälfte geben und den dunklen Teig auf dem Hellen verteilen. Bei 170 °C ca. 15 Min backen. Die Stäbchenprobe machen.
- Für die Creme das Puddingpulver klumpenfrei mit Milch verrühren und den Pudding kochen. Den ausgekühlten Pudding mit Quark, Kokos und Zucker verrühren und danach auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
- Mit geriebener Milchschokolade und Kokosraspeln bestreuen, mit Rum-Aroma beträufeln und kaltstellen.
