ZUTATEN

Für den Teig:

8Eier240 gMehl180 gZucker5 ELÖl1,5 TLBackpulver

Zum Bestreichen:

250 gMagerquarkPuderzucker nach Geschmack100 gButter

Außerdem:

300 gErdbeeren1 Pck.roter Tortenguss

ZUBEREITUNG

1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Dann Öl und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Bei 180 °C backen.
2. Butter mit Puderzucker verrühren und portionsweise Quark unterrühren. Glatt rühren.
3. Den Kuchen mit dem gesüßten Quark bestreichen, mit Erdbeeren belegen und mit Tortenguss überziehen (diesen nach Packungsanleitung zubereiten). Kalt stellen und servieren.