Zutaten:
500 g Suppengemüse
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 Bund Liebstöckel
1 Bund Schnittlauch
1 Beet Gartenkresse
125 g Salz

Porree, Knollensellerie und Möhren putzen bzw. schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in Stücke schneiden.
Petersilie, Liebstöckel, Schnittlauch und Kresse waschen und grob hacken.
Alle Zutaten im Standmixer pürieren, dann Salz unterrühren.
Die Mischung in ein Topf geben und unter rühren kurz aufkochen.
Die Gemüsemischung in die saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen.
Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 12 Monate.
Perfekt, um immer ein paar Gläser im Vorrat zu haben.

Heiß in sterilisierte Schraubgläser abfüllen.
Ich benutze 1-2 EL, um Suppen und Soßen zu würzen.