Zutaten:
250 g Zucchini
125 ml geschmacksneutrales Öl
3 Eier
200 g Zucker
150 g Mehl
50 g Kakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Zimt
100 g Schokotröpchen

Zuerst Zucchini schälen und grob reiben.
Öl, Eier und Zucker verrühren.
Zucchini evtl. etwas entwässern und unterrühren.
Trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Zimt) vermischen
und zu der Eiermasse sieben.
Schokotröpchen auf die trockenen Zutaten geben und erst jetzt alles vermischen.
Teig in eine gut gefettete Kastenform geben.
Backen:
in einer Kastenform
bei 175° C Ober- und Unterhitze
etwa 65 Minuten.
Kuchen gut auskühlen lassen bevor man ihn stürzt!

Dieser Kuchen hat eine Brownieähnliche Konsistenz.
Saftig und köstlich!
Vom Zucchini errät niemand etwas… 😉
Dieser Kuchen ist eine tolle Möglichkeit Gemüse auch an Nichtgemüseliebhaber unterzujubeln…

Bitte nachbacken!
Besonders empfehlenswert für Schokoliebhaber.